新闻营销媒体发稿-新闻发布-文芳阁网络媒体发稿公司

咨詢客服

7×24小時服務在線

>>舊平臺入口

首頁 > 軟文發(fā)布 > 為什么你蒸的饅頭總是不夠松軟?

為什么你蒸的饅頭總是不夠松軟?

發(fā)布者:編輯部   發(fā)布時間:2025-06-03 09:49:47  來源:文芳閣軟文發(fā)布平臺  閱讀量:69

本篇文章1194字,閱讀大概需要2分鐘


你是不是也遇到過這種情形?廚房里煙霧圍繞,翻開鍋蓋的霎時,滿心期待的饅頭卻像石頭一樣硬邦邦。上周街坊大姐拿著她第三次失敗的饅頭來找我,面團的裂痕都能塞進筷子。今天咱們就來說說,新手蒸饅頭必知的5個反常識技巧,看完保證你蒸的饅頭比早餐店的還暄軟。


一、面粉選錯通盤皆輸
你以為超市里隨意抓袋面粉就能用?大錯特錯!客歲我?guī)陀讶苏{試了23種面粉,發(fā)現個驚人規(guī)律:蛋白質含量12%的面粉最適合蒸饅頭??匆豢催@些血淚教訓:

  • 錯誤挑撰:餃子粉(蛋白質13%以上)→ 饅頭硬得像磚頭
  • 錯誤挑撰:自發(fā)粉(含膨松劑)→ 表皮開裂重大
  • 準確挑撰:國產中筋粉(如五得利五星)→ 構造精致有彈性

有個冷學識:別迷信入口面粉。日本某品牌面粉做的饅頭,放涼后比國產的硬30%。上周用河北產的面粉做的饅頭,放冰箱三天再蒸依然松軟。


二、發(fā)酵不是時間越長越好
新手最愛犯的錯——以為發(fā)酵兩小時準沒錯。切實中心看狀態(tài):面團體積增大1.5倍,手指戳洞不回縮才算是最佳機會。對比下不一樣熱度下的發(fā)酵效果:

境況熱度25℃30℃35℃
發(fā)酵時間90分鐘60分鐘40分鐘
成品效果蜂窩平均氣孔偏大容易發(fā)酸

教你們個絕招:冬天用溫水袋輔助發(fā)酵。把面團放在泡沫箱里,旁邊放個裝55℃熱水的礦泉水瓶,發(fā)酵速率增強50%。上個月零下5℃的氣象,我還是做出了蓬松饅頭。


三、揉面手段決議成敗
萬萬別信什么"揉面100下就行"的大話!中心要看面團是不是出現鏡面效果。教你三步判斷法:

  1. 初揉:面團粘手是畸形的(別急著加粉?。?/li>
  2. 中揉:感覺像在搓橡皮泥
  3. 終揉:切開斷面無氣孔才算及格

有個真實案例:抖音網紅@面點小王用呆板揉面15分鐘,終局饅頭像死面疙瘩。厥后改用手工揉25分鐘,立刻出現完善拉絲效果。記著手工揉面至少20分鐘,這是化學教養(yǎng)測算過的面筋構成時間。


四、蒸制進程暗藏玄機
重點來了!為什么顯明發(fā)得很好,一蒸就塌?八成是這三個原因:

  • 火候不對:全程大火致使水汽滴落
  • 開蓋太急:表里溫差讓饅頭壓縮
  • 鍋蓋沒包布:蒸餾水毀掉表皮

分享我的獨門秘笈:竹制蒸籠+紗布+冷水上鍋。測試數據表現,用竹籠蒸的饅頭比不銹鋼鍋的軟度增強27%。上周末教徒弟用這一個方法,第一次就蒸出了能彈起來的饅頭。


五、晾涼保存的隱藏技巧
最后一個中心點——90%的鬼不覺道饅頭怎么保存。剛出鍋的饅頭別急著裝袋,要倒扣晾涼10分鐘??匆豢床灰粯颖4娣绞降膶Ρ龋?/p>

方法三天后狀態(tài)
保鮮袋密封表面起皺
冷凍保存復蒸后干硬
棉布包裹保持濕潤度最佳

說個可能得罪商家的瞎話:別買超市的保鮮饅頭。自己蒸的饅頭冷凍時用烘焙紙隔開,吃的時間噴水復蒸,比市售商品新穎10倍。昨天解凍了上周蒸的饅頭,口感跟剛出鍋的沒差別。


最后說點老師傅不愛好流露的秘密:蒸饅頭加勺豬油能讓表皮光明如綢緞。不過別貪多,500克面粉加5克就充足了。對了,看到教程里說要加糖推進發(fā)酵的,萬萬別全信——糖量超過面粉的7%反而會抑制酵母活性。記著,好饅頭靠的是耐心和手感,不是玄學。

上一篇:為什么你的集五福手抄報總像買家秀?這3個秘訣該揭曉了

下一篇 :為什么兒科醫(yī)生總盯著孩子搓手?洗手凝膠的隱藏技能亮了


軟文發(fā)布

特別聲明:本站的所有文章版權均屬于文芳閣軟文發(fā)布平臺,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權的文章,應在授權領域內應用,并注明來源為:文芳閣。違背上述聲明者,我們將追究其相干法律責任。

標題:為什么你蒸的饅頭總是不夠松軟?    

地址:http://wenfangge.cn/index.php?app=xinwen_front&act=one_xinwen&&id=100444

主站蜘蛛池模板: 铸铁平台-铸铁平板平台厂家-加工优质高精度检验划线装配T型槽平台-尺寸规格全供应-建新铸造 | 济宁卡尔迪机械制造有限公司_铁路换枕机_升降驾驶室_挖机加高底盘_加长臂 | 铱金供应-上海钌合金-氯铱酸厂家-上海庞势新材料科技有限公司 | 组合包装箱,折叠包装箱,烟台木箱,烟台包装箱-烟台顺达包装有限责任公司 | 石家庄华龙鼎电动门,石家庄电动门电话,石家庄电动门配件,石家庄电动门维修电话,石家庄电动门安装电话,石家庄华龙电动门 | 阻抗分析仪 阻抗测试仪 介电常数测试仪 充电枪测试仪-苏州腾斯凯电子科技有限公司 | 机械智能停车设备_智能机械式立体停车库_立体车库停车设备租赁_山东科博机械车库 | 喵走共享单车网 - 共享电动车_共享电单车骑行门户网站 倡导绿色出行 | 送料机-冲床送料机-伺服送料机 - 常州市佳王精密机械有限公司 | 无线对讲机系统-中继台-山区隧道信号覆盖-贝亚特 | 河卵石制砂机|鹅卵石制砂机-移动制砂机-制砂设备-郑州秦星机械设备有限公司 | 青山套筒_直螺纹钢筋连接套筒加工_全灌浆套筒灌浆料_半灌浆套筒生产-衡水安达机械设备有限公司 | 呼吸家官网|肺功能检测仪生产厂家|国产肺功能仪知名品牌|肺功能检测仪|肺功能测试仪|婴幼儿肺功能仪|弥散残气肺功能仪|肺功能测试系统|广州红象医疗科技有限公司|便携式肺功能仪|大肺功能仪|呼吸康复一体机|儿童肺功能仪|肺活量计|医用简易肺功能仪|呼吸康复系统|肺功能仪|弥散肺功能仪(大肺)|便携式肺功能检测仪|肺康复|呼吸肌力测定肺功能仪|肺功能测定仪|呼吸神经肌肉刺激仪|便携式肺功能 | 增压泵-离心泵-管道泵-排污泵-上海渤泉泵业制造有限公司 【官方网站】 | 制沙机,反击式破碎机,重锤破碎机,泥石分离机,圆锥破碎机厂家-昆明德鑫机械 | 葡萄糖酸钠_食用葡萄糖_精萘-安徽鹏腾实业有限公司 | 张家港起重搬运吊装,工厂设备搬运服务-张家港易源起重搬运有限公司 | 首页|广东蒙泰高新纤维股份有限公司|丙纶细旦丝|丙纶异形丝|丙纶FDY网络丝 - 广东蒙泰高新纤维股份有限公司 | 耐腐蚀磁力泵,直立式耐酸碱泵,立式耐酸碱泵,自吸式耐酸碱泵-杰凯泵业【官网】 | 上进电缆(嘉兴)股份有限公司官网 - 光伏电缆|防火电缆|电力电缆|铝合金电缆专业生产厂家 | 惠声电子、广州市惠声电子科技有限公司、VBS、VBS惠声电子、VBS公共广播生产厂家、VBS广播功放生产厂家、VBS会议系统设备批发、VBSIP网络对讲系统厂家、VBS会议系统厂家、VBS智能中控厂家、VBS专业扩声厂家 | 湖北大洋塑胶有限公司|AGR|PPR|RTP|HDPE|e-PSP钢塑复合压力管道生产厂家 | 蒸汽流量计_涡轮流量计_涡街流量计_雷达液位计_污水流量计_分体式_大口径工业流量计-江苏长顺仪表 | 山东腾达源金属材料官网-耐磨板nm400,nm400耐磨钢板,nm500耐磨钢板切割,耐候板批发,高强板现货【价格】 | 易众拍卖行-事故车拍卖,残值车拍卖,水淹车拍卖,全损车拍卖,修复车拍卖,碰橦车拍卖,瑕疵车拍卖,报废车拍卖,泡水车拍卖,拆车件拍卖,配件拍卖,火烧车拍卖,二手车拍卖专业线上平台 | 久久黄色一级视频_视频一区精品自拍_理论片免费ā片在线观看_亚洲色视频在线播放网站_香港经典a毛片免费观看_亚州三级久久电影 | 注册会计师考试_CPA考试_注册会计师培训-北京注册会计师协会培训网 | 尼德克医疗器械贸易(上海)有限公司| 真石漆-防火涂料-氟碳漆-地坪漆-广田外墙涂料| 太原石膏基自流平,太原轻质抹灰石膏,太原腻子粉,太原抗裂砂浆-太原乔贝建筑材料有限公司 | 铁盒|铁罐|马口铁盒|马口铁罐|茶叶铁罐|铁盒-麦氏罐业 | 找网页游戏鬼服 高返利鬼服游戏平台 鬼服开服表 - 猫游戏鬼服大全 | 陕西锐锋建筑安装有限公司,锐锋建筑,总承包,专业分包,市政综合,劳务,水电钢构,铁路公路,房建,房屋建筑施工 | 托辊|滚筒|聚氨酯托辊|缓冲托辊|尼龙托琨|衡水良龙输送机械有限公司 | 云南昆明微信公众号小程序开发公司|抖音|网站建设APP制作-鸿翥网络 | 前途汇医药科技(北京)有限公司| 萍乡市康裕新能源科技有限公司 | 扭力扳手_扭力扳手检定仪_数显扭力扳手_扭力测试仪_测力计_推拉力计_拉力测试仪_测试台架-上海实干实业有限公司 | 山东岱新起重机械有限公司,单梁桥式起重机,双梁桥式起重机,通用式门式起重机,欧式起重机系列 | 金蝶软件_金蝶湖南公司_长沙金蝶软件_精斗云软件_财务软件_进销存软件_云ERP软件_金蝶软件销售电话 | 南山荔枝,深圳南荔农业荔枝园自销-质保优放心选购 |